KAJ MI POVEDO ZAPISI NA STEKLENICAH?
Nekje zelo veliko, nekje skoraj nič. Če kupujete Cognac in Armagnac so stvari jasne. Cognac se stara najmanj 2 leti, medtem ko Armagnac 1 leto (mlajši Armagnac, ki je staran od 3 mesecev do 1 leta se imenuje Blanche). V obeh primerih bo označeno z oznako VS (very special), da gre za mešanico, kjer je najmlajši destilat malo staran, torej dve leti oziroma eno. V primeru, da je najmlajši destilat staran najmanj 4 leta, bo to označeno z VSOP (very superior old pale) in najmanj 10 let z oznako XO (extra old). Ker gre večinoma pri vseh destilatih za mešanico, vedno govorimo o NAJMLAJŠEM destilatu v mešanici, kjer pa ne vemo, koliko ga je in koliko je starejših destilatov in koliko so stari.
Nekje zelo veliko, nekje skoraj nič. Če kupujete Cognac in Armagnac so stvari jasne. Cognac se stara najmanj 2 leti, medtem ko Armagnac 1 leto (mlajši Armagnac, ki je staran od 3 mesecev do 1 leta se imenuje Blanche). V obeh primerih bo označeno z oznako VS (very special), da gre za mešanico, kjer je najmlajši destilat malo staran, torej dve leti oziroma eno. V primeru, da je najmlajši destilat staran najmanj 4 leta, bo to označeno z VSOP (very superior old pale) in najmanj 10 let z oznako XO (extra old). Ker gre večinoma pri vseh destilatih za mešanico, vedno govorimo o NAJMLAJŠEM destilatu v mešanici, kjer pa ne vemo, koliko ga je in koliko je starejših destilatov in koliko so stari.
Zelo veliko informacij bomo s steklenice lahko razbrali pri večini viskijev, saj so tukaj stvari kar precej definirane. Pri ameriških viskijih je nekaj izrazov, ki se jih je treba naučiti, kot so STRAIGHT, SMALL BATCH, AGE STATEENT, SINGLE BARREL, kar vam zelo lahko pomaga pri izbiri pravega viskija.
Pri rumih pa stvari niso tako definirane oziroma ni zakonsko določeno, da mora izdelovalci destilatov napisati, kje je bil rum destiliran. Prav tako velikokrat ni informacije o staranju ruma, tako da se zgodi, da zaradi močno dodane karamelne barve, dobite občutek, da je rum zelo staran, kar pa v resnici ni. Prav tako ni informacij, ali so rumu dodali sladkor in barvo. Od vseh je najbolj definiran rum z Jamajke, kjer ne sme biti dodane ne barve ne sladkorja. Pomembno pa je, da ločimo med rhum agricole in rumom iz melase. Gre za dve glavni vrsti ruma, ki se med sabo zelo razlikujeta.